消青铁观音|当前消息
2023-06-19 15:09:29
来源：互联网
(资料图片)
1、 消青是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。
2、消青工艺可以使铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统铁观音更为清香高扬，汤色更浅绿透亮，滋味更鲜爽。
3、业界所说的“消正”也同指这个工艺。
4、安溪铁观音,由于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。
本文关于消青铁观音的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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